Müller-Thurgau

Charakteristika vína

Barva: světle žluto-zelená
Vůně: jemná muškátová až kopřivově broskvová
Chuť: harmonická chuť s nižším obsahem kyselin a příjemnými aromatickými látkami, extraktivní.
Jedná se o lehčí, ušlechtilé víno. Je vhodné do různých směsí a spolu s Ryzlinkem vlašským a Veltlínským zeleným je hlavním základem našich známkových vín.

Vhodnost k pokrmům

Maso, ryby: telecí pokrmy, ryby (pstruh, candát, štika), šunka.
Sýry: bílé měkké sýry.
Ostatní: předkrmy, zeleninové polévky.

Původ

Odrůda byla vypěstována Prof. dr. H. Müllerem ze semene v Geisenheimu v roce 1882. Semenáč byl vyselektován v roce 1891 ve Švýcarsku (Wädensvil), kam se prof. Müller přestěhoval a kam přenesl i 150 semenáčů. Z nich zaujal jeho technika H. Schellenberga semenáč vedený pod č. 58 (kříženec odrůd Ryzlink rýnský x Sylvánské zelené), nazvaný Müller Thurgau. Genetickou analýzou však bylo nyní zjištěno, že Müller Thurgau nemá dědičné vlohy po odrůdě Sylvánské zelené a proto se usuzuje, že je semenáčem Ryzlinku rýnského. V Německu tuto odrůdu od roku 1921 rozšiřoval hlavně Ziegler. Odtud se rychle rozšířila do Švýcarska, Rakouska, Maďarska, Jugoslávie, Bulharska a Ruska. Dnes je v Německu po Ryzlinku rýnském druhou nejdůležitější odrůdou  (výměra cca 22 000). U nás se Müller Thurgau pěstuje ve všech vinařských oblastech, například na Znojemsku dosahuje vysoké kvality. V listině povolených odrůd je zapsána od roku 1941. Je zapsána v Listině registrovaných odrůd na Slovensku.

Charakteristika odrůdy

Roste středně a má řidší olistění. Mrazuodolnost je nižší, ale po mrazových poškozeních se rychle regeneruje. List je pětilaločný, kožovitý, hluboce vykrajovaný. Hrozen je středně velký, válcovitý se žlutozelenými oválnými bobulemi. Zraje koncem září až začátkem října a nedosahuje vysoké cukernatosti, tato odrůda dává pravidelné a bohaté úrody.